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かぐれさま ありがとうございました。
約一年間『かぐれ』さまに週末パンを販売していただきました。

自分が生み出したパンが表参道や丸の内という場所で、パン屋以外のお店に置いていただけるなんて考えてもいないことでした。

必死にがんばった一年間でした。
酵母に自立してて優しい性格の子に育つよう話しかけていました。
小麦も塩も砂糖も食べてよく見て個性を読み取ろうと必死でした。
パンの個性を生かしきれず自分の個性を前面に出してしまったり、酵母を時間で管理してうまくいかなかったり、失敗が連続したときもありました。
そんな私をいつもかぐれの方が支えてくださいました。
うまく書けないのですが、心の底から感謝しています。ありがとうございました。

おいしくなるよう魔法をかけて。
召し上がってくださる方の笑顔を想像して自分も笑顔でパン作り。

生き物を扱う私はもっと大らかで生き物の力を信じたいなと。
これからも酵母の力を信じてパン作りを続けていこうと思います。

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